営業のお知らせ

千寿堂本店:8時から17時

千寿堂幸田店:臨時休業(しばらくの間)


メディア情報

2021.4.30 テレビ朝日「ざわつく金曜日」 賞味期限30秒 焼きたて煎餅 テレビ朝日スタジオ収録

2021.2.15 じゃらん  「下呂温泉スイーツ特集」掲載  絞りたて栃の実モンブラン 

2020.11.15 メーテレ 「タイチサン」   賞味期限30秒 焼きたて煎餅・栃の実ソフト めるる来店

その他  「昼めし旅」南海キャンディーズ しずちゃん来店

     「旅猿」 岡村隆史・東野幸治 来店    etc


とちの実煎餅 ギフト

下呂で作られた煎餅は、手土産に最適です



賞味期限30秒! 下呂温泉名物 アツアツのやわらか煎餅

下呂温泉に来た時には、ぜひ食べていただきたい「焼きたてアツアツやわらか煎餅!」。

焼きたての煎餅はやわらかい。たった30秒でパリッと固くなります。ぜひやわらかい煎餅を体験してください。

焼いていないときもあります。事前にご確認ください。



新発売 栃の実モンブラン

お客様の目の前で仕上げる栃の実づくしモンブラン

SNSで話題の栃の実モンブランです。昨年11月限定の商品でしたが、あまりの売れ行きに延長決定しました。

モンブランクリーム・仕上げのパウダー・中身のスポンジ・アイスクリームに至るまで、すべての栃の実が入っています。もちろんすべてが手作り。まさに栃の実づくしのモンブランです。





information

オンラインショップの

ご案内

栃の実を使ったソフトクリーム・シフォンケーキなどご紹介

新ブランド「下呂ショコラ」のご紹介。ベルギーチョコでコーティングした新感覚スイーツです。


栃の実の話・製造工程の話などご紹介

下呂松葉の求人を合わせてごらんください




とちの実煎餅とは・・・

 

とちの実煎餅は、古くから下呂温泉を代表したお菓子として知られております。

今では様々な栃の実煎餅が様々なメーカーから出ておりますが、小判型の煎餅が最も古くから在る煎餅です。

寒冷地で作物が取れにくかった岐阜県飛騨地方では、冬場の救護食として栃の実を食してきました。正月に家族そろっていろりを囲み、栃餅を食べるのが楽しみであったと聞きます。

下呂の一部の地域では、現在でも正月に栃餅を搗く風習が残っております。

銘菓「とちの実煎餅」は、山国飛騨の食文化に根差したお菓子なのです。

 

 


とちの実煎餅製造直売所 千寿堂

下呂温泉で唯一、焼きたての煎餅が無料で食べられます。

 

創業は昭和46年。栃の実を使ったスイーツを製造販売しております。

「とちの実煎餅」は創業当時から作っているの代表的な菓子です。

国産栃の実の使用にこだわっており、そのほとんどが下呂市内で採れたものを使っております。

当店では、とちの実煎餅の製造工程を見ることができます。職人が手作業で煎餅を焼いており、できたての煎餅を試食することができます。

焼きたての煎餅は、軟らかく、冷めてくるとパリッとしてきます。軟らかな煎餅は、製造直売所でしか味わえないものです。下呂温泉にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。


WHAT'S NEW?

新発売 下呂ショコラ煎餅™

とちの実煎餅をベルギーチョコレートでコーティングしたオリジナル商品です。

ベルギーのpuratos製のチョコレートを使用。

若い方に人気の商品です。

 

下呂温泉素肌美人プロジェクト

下呂温泉の「素肌美人プロジェクト」に参加いたしました。

体に良い地元食材を活用したスイーツを開発し、素肌美人になっていただこうというプロジェクトです。

 

「栃の実」は、タンニンによる肌荒れ改善効果が期待でき、正に素肌美人にうってつけの食材です。また、ポリフェノールも赤ワインの30倍もあり、高い抗酸化作用があります。その他、体に良い作用がいろいろあるようです。

 

当店では、「とちの実シフォンのチョコパフェ」を出品いたしました。とちの実ソフトクリームは、栃の実を練り込んだ独自開発のもので、試行錯誤を繰り返して開発したものです。また、カップの底に敷き詰めたシフォンケーキは栃の実を練り込んでおり、ふわふわの食感にこだわりました。

ぜひ下呂温泉にお越しの際は、他のスイーツも合わせて食べ歩いていただけると嬉しいです。

 

 

栃の実シフォンの紹介

当店のみのオリジナル商品です。

第35回全国菓子博にて金賞を受賞しました。

添加物は一切加えず、卵の力のみでふんわりしっとり感を表現しました。

お口に入れますと、栃の実の香りが広がります。

 

とちの実シフォンのお求めはこちら→