賞味期限30秒! 下呂温泉名物 焼きたてアツアツの煎餅

下呂温泉に来た時には、ぜひ食べていただきたい「焼きたてアツアツ煎餅!」。

焼きたての煎餅はやわらかい。たった30秒でパリッと固くなります。ぜひやわらかい煎餅を体験してください。


新発売 栃の実モンブラン

お客様の目の前で仕上げる栃の実づくしモンブラン

搾りたてとちの実モンブランです。中身のスポンジ・アイスクリーム・モンブランクリーム・仕上げのパウダーすべてに栃の実を練りこんだ、栃の実づくしのスイーツです。

お客様の前で、クリームを絞り、パウダーをかけて仕上げています。



申し訳ありません。好評につき現在栃の実シフォンケーキ・下呂ショコラ煎餅-四季-は欠品しております。


information

オンラインショップの

ご案内

栃の実を使ったソフトクリーム・シフォンケーキなどご紹介

新ブランド「下呂ショコラ」のご紹介。ベルギーチョコでコーティングした新感覚スイーツです。


栃の実の話・製造工程の話などご紹介

下呂松葉の求人を合わせてごらんください


営業のお知らせ

千寿堂本店:8時から17時

千寿堂幸田店:臨時休業(しばらくの間)



とちの実煎餅とは・・・

 

とちの実煎餅は、古くから下呂温泉を代表したお菓子として知られております。

今では様々な栃の実煎餅が様々なメーカーから出ておりますが、小判型の煎餅が最も古くから在る煎餅です。

寒冷地で作物が取れにくかった岐阜県飛騨地方では、冬場の救護食として栃の実を食してきました。正月に家族そろっていろりを囲み、栃餅を食べるのが楽しみであったと聞きます。

下呂の一部の地域では、現在でも正月に栃餅を搗く風習が残っております。

銘菓「とちの実煎餅」は、山国飛騨の食文化に根差したお菓子なのです。

 

 


とちの実煎餅製造直売所 千寿堂

下呂温泉で唯一、焼きたての煎餅が無料で食べられます。

 

創業は昭和46年。栃の実を使ったスイーツを製造販売しております。

「とちの実煎餅」は創業当時から作っているの代表的な菓子です。

国産栃の実の使用にこだわっており、そのほとんどが下呂市内で採れたものを使っております。

当店では、とちの実煎餅の製造工程を見ることができます。職人が手作業で煎餅を焼いており、できたての煎餅を試食することができます。

焼きたての煎餅は、軟らかく、冷めてくるとパリッとしてきます。軟らかな煎餅は、製造直売所でしか味わえないものです。下呂温泉にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。


WHAT'S NEW?

新発売 下呂ショコラ煎餅™

とちの実煎餅をベルギーチョコレートでコーティングしたオリジナル商品です。

ベルギーのpuratos製のチョコレートを使用。

若い方に人気の商品です。

 

下呂温泉素肌美人プロジェクト

下呂温泉の「素肌美人プロジェクト」に参加いたしました。

体に良い地元食材を活用したスイーツを開発し、素肌美人になっていただこうというプロジェクトです。

 

「栃の実」は、タンニンによる肌荒れ改善効果が期待でき、正に素肌美人にうってつけの食材です。また、ポリフェノールも赤ワインの30倍もあり、高い抗酸化作用があります。その他、体に良い作用がいろいろあるようです。

 

当店では、「とちの実シフォンのチョコパフェ」を出品いたしました。とちの実ソフトクリームは、栃の実を練り込んだ独自開発のもので、試行錯誤を繰り返して開発したものです。また、カップの底に敷き詰めたシフォンケーキは栃の実を練り込んでおり、ふわふわの食感にこだわりました。

ぜひ下呂温泉にお越しの際は、他のスイーツも合わせて食べ歩いていただけると嬉しいです。

 

 

栃の実シフォンの紹介

当店のみのオリジナル商品です。

第35回全国菓子博にて金賞を受賞しました。

添加物は一切加えず、卵の力のみでふんわりしっとり感を表現しました。

お口に入れますと、栃の実の香りが広がります。

 

とちの実シフォンのお求めはこちら→