TOCHINOMI SWEETS

創業50年 伝統の技術を活かし、現代風にアレンジ。

栃の実の持つ独特の風味を活かした商品に仕上げました。他では買えない完全オリジナル商品です。


下呂温泉素肌美人プロジェクト

栃の実シフォンのチョコパフェ&栃の実ソフト

下呂温泉の「素肌美人プロジェクト」に参加いたしました。

体に良い地元食材を活用したスイーツを開発し、素肌美人になっていただこうというプロジェクトです。

 

「栃の実」は、タンニンによる肌荒れ改善効果が期待でき、正に素肌美人にうってつけの食材です。また、ポリフェノールも赤ワインの30倍もあり、高い抗酸化作用があります。その他、体に良い作用がいろいろあるようです。

 

当店では、「とちの実シフォンのチョコパフェ」を出品いたしました。とちの実ソフトクリームは、栃の実を練り込んだ独自開発のもので、試行錯誤を繰り返して開発したものです。また、カップの底に敷き詰めたシフォンケーキは栃の実を練り込んでおり、ふわふわの食感にこだわりました。

ぜひ下呂温泉にお越しの際は、他のスイーツも合わせて食べ歩いていただけると嬉しいです。



新商品 栃の実ショコラ煎餅™

とちの実煎餅に、ビターチョコ・ホワイトチョコ・抹茶チョコ・いちごチョコ 4色のチョコレートをコーティングした彩り豊かなオリジナル商品です。

一枚づつ手作業でチョコレートをコーティング。

チョコは、ベルギーチョコを使用しています。

若い方に人気の商品です。

 

栃の実ショコラ煎餅アソート 8枚入り 750円(税込)

 

ビターチョコ2枚・ホワイトチョコ2枚・抹茶チョコ2枚・いちごチョコ2枚の詰合せです。

一枚づつ個包装されています。


春限定 桜のショコラ煎餅™ 苗代桜

下呂温泉の春のスポット「苗代桜」をイメージした「桜のショコラ煎餅」

 

とちの実煎餅に高級ホワイトチョコをかけ、塩漬けした桜の花びらのフレークを添えました。

 

ホワイトチョコの甘さ・ちょっぴりしょっぱい桜がアクセントとなり、煎餅と調和しております。

 

3月・4月の限定商品です。

現在販売は行っておりません。



全国菓子博覧会 金賞受賞                栃の実シフォン™

全国菓子博覧会にて金賞を受賞しました。

生地に栃の実を加え、独特の風味のシフォンケーキが出来ました。

添加物は一切加えず、卵の力のみでしっとりふわふわの食感を表現することができました。

下呂産新鮮な庭先たまご使用

 

下呂市乗政の熊崎さんが生産している庭先たまご。

平飼いで育てる鶏はストレスが少なく、独自配合の飼料で健康に育ちます。

その卵は、新鮮そのもの。卵に力があるため、メレンゲもしっかりして、添加物を加える必要がありません。