オンラインショップ　ONLINE SHOP

※5000円以上御買い上げの方は、送料無料とさせて頂きます。

※配送料は、代金引換手数料込みで一律1000円です。

※お支払いは基本的に代金引換のみとなっておりますので、ご了承ください。

※配送先とお支払先が異なるの場合のみ、銀行振込がご利用いただけます。メモ欄にてお知らせください。

※振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。

ギフト　箱入り　とちの実煎餅

昔ながらのとちの実煎餅

①手粉をつけ、生地を棒状に伸ばす。手粉をつけすぎると見た目の悪い煎餅になる。手粉が足りないと生地が手や包丁にくっついてしまう。その塩梅が難しい。②棒状に伸ばした生地を均等に切る。生地が固いと機械で切れる。生地が柔らかいと機械で充填できる。とちの実煎餅の生地は、機械では扱えない微妙な硬さなのです。手作業でこの工程を行うしかありません。③切った生地を焼成機に充填。５分程度で焼きあがり。④「耳掻き」の工程。焼きあがった煎餅のバリを手作業でとって成型する。上手くやらないと煎餅が割れてしまう。⑤成型した煎餅は昔ながらの小判型。⑥１枚１枚個包装してあります。